כמה שוקלת ביצה?
מדריך גדלים מלא
בישראל מסווגות הביצים לפי משקל ל-5 קטגוריות — מ-S (קטנה) ועד XXL (ענקית). הכרת הגדלים חוסכת כסף ומבטיחה תוצאות מדויקות בבישול ובאפייה.
השוואה ויזואלית של גדלים
לחצו על כל גודל לפרטים נוספים
פירוט לפי גדלים
ביצה קטנה (S)
⚖️ מתחת ל-53 גרםהביצה הקטנה ביותר — מתאימה מצוין לאפייה כשצריך שליטה מדויקת על כמות הנוזלים.
ביצה בינונית (M)
⚖️ 53 – 63 גרםהגודל הנפוץ ביותר לשימוש ביתי — מאוזנת בין גודל לעלות.
ביצה גדולה (L)
⚖️ 63 – 73 גרםהגודל הסטנדרטי למטבחים מקצועיים — חלמון גדול יותר וטעם עשיר יותר.
ביצה גדולה מאוד (XL)
⚖️ 73 – 90 גרםביצה גדולה במיוחד — אידיאלית לתעשייה ולמנות שדורשות כמות גדולה של חלמון.
ביצה ענקית (XXL)
⚖️ מעל 90 גרםהביצה הגדולה ביותר — משמשת בעיקר לייצור תעשייתי ועיבוד מזון מקצועי.
טבלת סיכום מהירה
| גודל | שם | משקל |
|---|---|---|
| S | קטנה | מתחת ל-53 גרם |
| M | בינונית | 53 – 63 גרם |
| L | גדולה | 63 – 73 גרם |
| XL | גדולה מאוד | 73 – 90 גרם |
| XXL | ענקית | מעל 90 גרם |
שאלות נפוצות על גדלי ביצים
איך נמדד משקל הביצה?
המשקל מחושב לביצה שלמה כולל קליפה, מיד לאחר האיסוף מהתרנגולת.
האם גודל משפיע על הטעם?
הטעם נקבע על פי תזונת התרנגולת ותנאי הגידול — לא על פי גודל הביצה.
גודל בתקינה ישראלית
ישראל מאמצת את תקן האיחוד האירופי לסיווג ביצים לפי משקל ב-5 קטגוריות.
מה גודל הביצה שמתאים לי?
למתכונים ביתיים — L. לאפייה מדויקת — M. לתעשייה ומסעדות — L עד XL.
אנו משתמשים בעוגיות כדי לשפר את חוויית הגלישה שלכם. מדיניות פרטיות