5 דרכים לזהות ביצים טריות
1. בדיקת המים (הכי אמינה!)
שימו ביצה בכוס מים:
- שוקעת שטוח — טרייה מאוד (1-3 ימים)
- שוקעת בזווית — טרייה (1-2 שבועות)
- עומדת זקופה — ישנה יחסית (3-4 שבועות)
- צפה — זרקו אותה!
2. תאריך הביצה
בישראל, כל ביצה חייבת להיות מוטבעת עם תאריך. חפשו את תאריך ה"אחרי לכן" — תקן הוא 28-35 יום מיום הביצה.
3. חלמון ישר
פיצחו ביצה על צלחת:
- חלמון גבוה ועגול = ביצה טרייה
- חלמון שטוח ומתפשט = ביצה ישנה
- חלבון סמיך = טריות גבוהה
4. ריח
ביצה רעה — תדעו מיד. ריח גופרית חריף = אל תשתמשו. ביצה טרייה כמעט חסרת ריח.
5. צליל הזעזוע
נענעו ביצה ליד האוזן:
- שקט = טרייה (האוויר בפנים מינימלי)
- שמעים נוזל = ישנה (החלל הפנימי גדל)
טיפ מקצועי
במסעדות ומאפיות מקצועיות — לא בודקים ביצה ביצה. פשוט עובדים עם ספק אמין שמספק ביצים טריות באופן קבוע ועם תאריכים מוטבעים.
ישי אוזן מספק ביצים עם תאריכים מובטחים וזמן הפצה של 24-48 שעות מהחווה.
רוצים להזמין ביצים לעסק?
ישי אוזן — 50 שנות ניסיון, הפצה יומיומית לכל אזור המרכז והצפון.
